5 Ricette con Yerba Mate: Semplici e Deliziose

Cinque ricette innovative per utilizzare la yerba mate in cucina. Oltre ad essere una bevanda popolare dell'America del Sud, la yerba mate è un ingrediente versatile che arricchirà i vostri piatti con il suo gusto unico e i suoi benefici nutrizionali.

Esplorate ricette come smoothie energizzanti, insalata, e gelato ecc rinfrescante alla yerba mate. Queste idee vi permetteranno di sperimentare nuovi sapori e di portare un tocco di salute e novità nella vostra cucina.

1.Gelato alla Yerba Mate

Ingredienti:

• 2 tazze di panna fresca
• 1 tazza di latte
• 3/4 tazza di zucchero
• 4 tuorli d'uovo
• 1 tazza di yerba mate infusa forte e raffreddata

Preparazione:

1. In una casseruola, scalda il latte e la panna senza portare a ebollizione.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
3. Versa lentamente il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando continuamente.
4. Riporta il tutto nella casseruola e cuoci a fuoco lento, mescolando, finché la crema si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio.
5. Togli dal fuoco e aggiungi l'infuso di yerba mate.
6. Lascia raffreddare completamente, poi trasferisci il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del produttore.
7. Congela fino a quando il gelato è ben fermo e servi.

2.Smoothie alla Yerba Mate

Ingredienti:

• 1 tazza di yerba mate infusa e raffreddata
• 1 banana congelata
• 1 tazza di spinaci freschi
• 1/2 tazza di yogurt greco
• 1 cucchiaio di miele (opzionale)
• 1/2 tazza di acqua o latte (opzionale)

Preparazione:

1. Prepara l'infuso di yerba mate e lascialo raffreddare.
2. Nel frullatore, aggiungi la banana congelata, gli spinaci, lo yogurt greco e l'infuso di yerba mate.
3. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Se desideri una consistenza più liquida, aggiungi acqua o latte.
4. Addolcisci con miele a piacere.
5. Versa in un bicchiere e servi subito.

3.Insalata di frutta alla yerba mate:

Ingredienti:

• Frutta mista (come mela, banana, kiwi, ananas, etc.)
• 2 cucchiaini di yerba mate in polvere
• succo di limone.

Preparazione:

1. Taglia la frutta a cubetti e mescolala in una ciotola.
2. Spruzza il succo di limone e spolvera la polvere di yerba mate sopra la frutta.
3. Mescola delicatamente e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

4.Frullato energetico al yerba mate:

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di yerba mate
• 1 banana
• 1 tazza di latte di mandorla
• 1 cucchiaino di miele.

Preparazione:

1. Prepara l'infuso di yerba mate
2. lascialo raffreddare e poi mettilo nel frullatore insieme agli altri ingredienti.
3. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
4. Bevi subito per una spinta energetica.

5.Granita di yerba mate al limone:

Ingredienti:

• 2 tazze di infuso di yerba mate freddo
• succo di 2 limoni
• 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione:

1. Mescola l'infuso di yerba mate, il succo di limone e lo zucchero in una ciotola.
2. Versa il composto in un contenitore poco profondo e mettilo in freezer.
3. Ogni 30 minuti, mescola la granita con un cucchiaio per evitare la formazione di grandi cristalli di ghiaccio.
4. Ripeti il processo finché la granita non è completamente congelata.
5. Servi la granita in coppette con una fetta di limone come decorazione.